Hakkımızda/About Us

Liseli iki yakin arkadas Lara ve Revna uc senedir kesintisiz olarak Istanbul kesiflerine devam eder iken Lara AFS Degisim Programini kazanir, bir seneligine Amerika'nin Charleston sehrinde yasayacaktir.Ancak bu ayrilik maceralarinin ve dostluklarinin bir sonu degil, aksine bir baslangicidir. Revna İstanbul sokaklarinda tirim tirim dolanmayi surdururken, Lara yepyeni bir hayata adim attigi Charleston'daki kesifleriyle Revna'ya meydan okur. Boylece bu iki kafadarin blog uzerinden surdurecekleri kitalar arasi gulunc bir mucadele baslar. Simdi ise aradan iki sene daha gecmis ve bu sefer Lara Fransa'nin Toulose sehrine okumaya gitmistir. Bu yolculuk yeni bir maceranin kapisini daha aralar ve simdi de bu iki arkadasin gerek İstanbul gerek Fransa'daki kesiflerine tanik olup, dostluklarinin renkli anilarini onlarla paylasacaksiniz.

Two high school teens, who are best friends, Lara and Revna were continually exploring the beautiful city Istanbul for three years, until Lara had the opportunity to experience a whole one year in Charleston in the USA by AFS Exchange program. But this separation was not the end of their friendship and explorations, unlike it was a beginning. While Revna was continuing to get around in Istanbul's elegant streets, Lara was challenging her with her discoveries in Charleston. And now, after about two years Lara is going to study in the beautiful city Toulouse in France. This is again another beginning of an adventure for these friends after their funny 'intercontinental' competition. Now their page is dedicated to share the colorful memories of their friendship and their new discoveries both in Turkey and France, especially in İstanbul and Toulouse!

Saturday, October 26, 2013

Yummy 5 Ingredients Appetizer: Garlic Bread ! / Sadece 5 Malzeme: Sarımsaklı Ekmek !








                                                                                                                                         




















































                                                                                                                                                                                                                                                                





 Here is my favorite appetizer which ı prefer before a nice italian dish:     
Garlic Bread
It only takes a few minutes to prepare them and it takes another 10 minutes for them to get nicely crispy in the oven! 

Sadece 5 Malzeme kullanarak hazırlayabileceginiz Leziz bir Atıştırmalık: Sarımsaklı Ekmek!
Üstelik hazırlaması da sadece bir kac dakika sürüyor.Ardından fırında bi 10-15 dk bekletmeniz yeterli!


Ingredients:
3-4 tablespoons butter
Olive oil
Parsley-finely chopped
4-5 cloves Garlic-minced
Bread(you can use every kind of bread but prefer thin slices so that they become verry crispyy)
For seasoning: salt and pepper

You can decide on the amount of your ingredients depending on how many bread slices you want.

İhtiyacınız olan 5 Malzeme:
3-4 yemek kasıgı tereyagı
Zeytinyagı
Maydanoz-ince kıyılmıs
4-5 dis sarımsak-ezilmiş
Ekmek dilimleri(istediginiz tip ekmegi kullanabilirsiniz ama ince dilimler daha cıtır cıtır olur!)
Baharatlandırmak icin: tuz ve karabiber
Malzemelerin ölcülerinde oynama yapabilirsiniz- Ne kadar ekmek dilimi istediginize baglı!

All you need to do is:
Mix the butter,parsley,garlic and olive oil.Season with salt and pepper. I use a fork to mix them so that ı can crush the butter nicely.Slice your bread and spread the butter mixture on the slices.Lay the slices on an oven tray.Dont forget to use an oven paper too! And put the tray into the oven and just wait until the butter melts nicely and your garlic breads seem crispy! You will also understand that your bread slices are ready with the great smell that comes out of the oven!

Tek yapmanız gereken:
Kücük bir kapta tereyagı,zeytinyagı,kıyılmıs maydanız ve ezdiginiz sarımsakları iyice karıstırmak.Ben karıstırırken catal da kullanıyorum ki tereyagı iyice ezilip yumusasın. Sonra bu karısımı ekmek dilimlerinin ustune guzelce sürün.Ve fırına verin! 15 dakika kadar bir süre fırında tutun: Tereyagı iyice eriyip ekmekler cıtırlasana kadar.Zaten etrafa yayılan nefis kokudan sarımsaklı ekmeklerinizin hazır oldugunu anlicaksınız!


Friday, October 25, 2013

Internet Discovery: GOJEE FOOD

I want to share with you this AMAZING food recipe web page where ı find thousands of yummy and creative recipes! 

Sizinle harika bir YEMEK TARİFLERİ İNTERNET SİTESİ paylaşmak istiyorum! Bu sayfayı keşfettikten beri inanılmaz tarifler buluyorum! Siz de mutlaka bir bakın derim:

GOJEE :
 THE HOME OF GREAT TASTE



This outstanding web page also has an APPLICATION for Iphones which ı find great!
On the road, while waiting for a bus, whenever ı want ı can check this application and discover some great recipes! There is a huge variety of every kind of food recipes and all of the recipes have their PICTURES which always get me hungry!!

Gojee Food ' un sadece internet sitesi degil, aynı zamanda Iphonelar icin mükemmel bir APPLICATION'ı var. Telefonuma bu programı indirdikten beri okuldan eve gelirken, otobüste, vapurda ne zaman bos vaktim olsa deli gibi bu uygulamaya girip acayip tarifler buluyorum! Her gün yüzlerce yeni tarif geliyo, üstelik yapılışlar mükemmel anlatılmış. Aynı zamanda her yemegin fotografını da koymaları hem cok hosuma gitti hem de her defasında beni acıktırdı!



CHECK THIS FOOD WEB PAGE AND DISCOVER RECIPES:

https://www.gojee.com/food






















We also got some help from the recipes in GOJEE to prepare our CHICKPEA SALAD.Check the links to get some ideas for a chickpea salad:


 Ayrıca Nohut Salatasını yaparken de buradaki tariflerden faydalandık. İşte size fikir vericek bir takım GOJEE tarifleri:








https://www.gojee.com/discover/food/braised-chickpeas-with-spinach-salad


https://www.gojee.com/discover/food/chicka-chicka-chickpea-salad

Kitchen Discoveries: Chickpea Salad










  



















We made this yummy chickpea salad as a side dish for our baked salmon.
Its FRESH, HEALTHY AND DELICIOUS! Oh, and very EASY

Somonumuzun yanına yaptığımız nohut salatamızı paylaşalım simdi de:)
TAZE, SAGLIKLI VE NEFİS! He bir de COK KOLAY






CHICKPEA SALAD with some extra red kidney beans:

All you need:
1 can chickpea
1 can red kidney beans
1 or 2 tomatoes: chopped
1 or 2 bell pepper ( red-green-yellow-doesnt matter!)
1 or 2 cucumber: chopped
1 big onion ( red or white-your choice) - finely chopped
a little bit parsley
if you like it, a little bit dill
olive oil, balsamic vinegar, salt, pepper, fresh lemon juice= for the dressing!









Meksika fasulyesi de ekleyiverdigimiz NOHUT SALATASI:
İhtiyacınız olan malzemeler:
1 konserve meksika fasulyesi
1 konserve haslanmıs nohut
1 veya iki domates- küp küp dogranmıs
1 buyuk sogan ( beyaz ya da kırmızı size kalmış)
1 veya 2 salatalık
1 veya 2 dolmalık biber (sarı-yeşil-kırmızı hic farketmez! istediginiz rengi katın:))
iki avuc maydanoz - ince kıyılmıs
severseniz eger, dereotu da yakısır!
sos icin temel malzemelerimiz: limon,zeytinyagı,nar eksisi veya balsamic sirke, tuz ve karabiber










After you chop all these ingredients in to very tiny pieces(you dont have to chop chickpeas and beans of course!), all you need to do is just mix them in a large salad bowl! And add the dressing!

Bütün malzemeleri incecik dogradıktan sonra (nohut ve fasulyeyi dogramaya gerek yok tabiki) yapmanız gereken tek sey hepsini büyük bir salata canagında bir güzel karıstırmak ve sosunu eklemek!

You can add some ingredients depending on your taste: Maybe some feta cheese? Or some olives? Finely chopped garlic? If you wanna have a colourful salad you should add all colours of bell peppers like we did! So that how it looks is as good as how it tastes :)

Damak zevkinize göre salatanızı renklendirebilirsiniz: Örnegin biraz ufalanmıs peynir hic fena olmaz: feta,beyaz peynir veya keci mesela... Sonra siyah veya yeşil zeytin de eklenebilir! Cok ince kıyılmıs sarımsak da deneyebilirsiniz, malum sarımsak nereye girse yakısıyo. Ha bir de biberlerin her tür renginden eklemek salataya harika bir görüntü vermenizi saglayabilir :) Böylece salatanızın görüntüsüne de tadı gibi bayılıcaksınız!


Saturday, October 19, 2013

Back in the Kitchen: Go Healthy !

As Lara is back in town, we have just started with our Kitchen Discoveries! And we are completely down for some healthy food!
So Here it comes: Our great Herb-Crusted BAKED SALMON 

Eh, Lara da İstanbul'u tekrar sereflendirmis olduguna gore Mutfak Kesiflerimize tam gaz devam edebiliriz! Bu sefer tamamen SAGLIKLI gidelim dedik!
Ve işte nefis maydanoz ve ekmek kırıntılarıyla pişirdiğimiz FIRINDA SOMONUMUZ:






























For the salmon, all you need to do is:

Salmon fillets
Some Dijon mustard
3 tablespoons fresh lemon juice
1 big onion
1 red pepper
1 cup fresh parsley
2 tablespoons olive oil
Some bread(for the herb crust)
Salt and pepper (As always!)
If you want you can add some garlic powder on the vegetables

Nefis bir somon için gerektiğiniz sadece:

Biraz Dijon Hardal
3 tatlı kaşıgı taze limon suyu
1 büyük beyaz sogan
1 dolmalık kırmızı biber
İki-üc avuc maydanoz
Birazcık ekmek (kepekli-beyaz,size kalmış, biz kepekli kullandık)
Ve tabiiki biraz baharat: Tuz karabiber ve varsa sarımsak tozu

Gelelim tarife:
Fırınımızı hemen ısıtıyoruz. Bir fırın tepsisinin üstüne yağlı kağıt seriyoruz. Sogan ve biberi ince halkalar halinde dograyıp biraz zeytinyağı,tuz ve karabiberle harmanladıktan sonra bu karışımı tepsinin üstüne yayıyoruz.Biz soganların yanına biraz da sarımsak tozuyla tatlandırdıgımız brokoli parcaları ekledik. Derisini de aldırdıgımız somon filetolarımızı bu biber ve sogan yatagına bir güzel yerlestiriyoruz! Sonra baslıyoruz somonların üstüne ekliceğimiz maydanoz karısımını hazırlamaya:
İki üc avuc maydanozu, elimizle ufaladıgımız yarım dilim ekmeği, zeytinyagı, limon suyu, tuz ve karabiber de ekleyerek mutfak robotundan geciriyoruz: Maydanozla ekmeğin iyicene ufalanıp karıstıgını görünce alıyoruz bu karısımı, üst yüzeyine cok hafif hardal sürdügümüz filetoların üstüne nazikce yapıstırıveriyoruz! Boylece bu maydanoz karısımı ve etrafında yatan soganlar ve biberlerin verdigi tad ile somonun o kendine özgü esansı hafiflemiş oluyor :) Maydanoz karısımını somonların üstüne yerlestirdikten sonra da atıyoruz tepsimizi fırına! Yaklasık bir yirmi dakika güzelce pempeleşinceye kadar pişiriyoruz.

 Somonumuzun yanına bir de marul kayıklarında nohut salatası yaptık! Onun da tarifi cok yakında !
   Besides our salmon we also made a yummy chickpeas salad! The recipe is coming sooon !

All you need to do is:
Preheat the oven! And line a baking sheet on the tray. Slice the onions and red peppers and combine them in a bowl with some olive oil,pepper and salt.(We also added some broccoli florets) Set this mixture on the baking sheet and lay your salmon fillets on them. These onions and pepper slices will cook in the oven nicely together with the salmon and give a great balance to the richness of salmon fillets. Another thing that will give a nice balance will be your herb crust!
TO PREPARE THE HERB CRUST: Combine bread, parsley, salt, pepper, some olive oil and lemon juice in a food processor! Spread top of the fillets first with some dijon mustard and then with this crumb mixture, press gently.
And then just roast your salmon fillets until they are opaque throughout, about twenty minutes.




İşte bu kadar kolay! Sonra da hem SAGLIKLI hem de LEZİZ somonumuzu afiyetle yiyoruz :)



That's how easy it is ! And then enjoy your HEALTHY and DELICIOUS Salmon!

Friday, October 18, 2013

UPDATE FROM REVNA!

Kocaman bir seneyi ardımızda bıraktık....
Lara Amerika'nın Charleston adlı kasabasında kocaman bir AFS deneyimini tamamladı.
Ve şimdi biz iki arkadaş, tekrar güzel şehrimiz İstanbul'da bir araya geldik !
Ve tam gaz keşiflerimize devam ediyoruz!
Ancak Charleston ve İstanbul arasındaki yarışa bir son verdiğimize göre o zaman bir zamanlar
İSTANBUL VS CHARLESTON adı altındaki blogumuza yeni bir ad verelim dedik: Ve bizim blog oldu bir CHARLISTANBUL !

Ve bundan böyle CHARLISTANBUL'da  BERABER yaptığımız kesiflerimizi ve de mutfak maceralaramızı paylasicaz :)



We have just left a huge year behind us...
Lara has experienced an amazing AFS experience in this city called Charleston in the USA.
And these two best friends met each other again after one whole year in their great city ISTANBUL!
And we are just keeping discovering !
But as this funny competition between the two cities has come to an end, we decided to change the name of our blog ( which used to be CHARLESTON VS ISTANBUL ) to CHARLISTANBUL !

From now on  in CHARLISTANBUL we are gonna share our new discoveries and kitchen adventures which we do finally TOGETHER in İstanbul ! 

Sunday, October 13, 2013

UPDATE FROM LARA

Let's make a little update !

Hey guys ! How are you all doing ? It's literally been for ever that I haven't done anything !
I am sorry for not keeping track on our blog ... Anyways it's always good to start from somewhere..
I returned back to Turkey this July, It's been almost 4 months (OMG) when did it pass this quickly ?
So during my summer I was in Bodrum with my family and friends. It was fun times.

Awesome people in the tournament 
Then  I worked for an organization near the ending of August . It was an International Sport Tournament in Didim. The game that they were competing with each other is called Korfball. Its the only game in the entire world that both have female and male as player in the teams. It's similar to basketball but the rules are different . I put a link below if you want to read about it more. Anyways I was the team responsible for foreign teams . I made all the translation work :) It was really fun to work with such a great team and wonderful people .

http://en.wikipedia.org/wiki/Korfball


Ops! I almost forgot !! Guess who came to visit me in Bodrum this summer ?? KALIN CAME ! I still can't believe it ! I was the best week of mylife. We did a lot of things . We went for an boat trip,clubs,concerts and more other things. I can't even describe how happy I was ! I miss him :( I wish everything could be just like in Charleston :(


Then I spend my last weeks of vacation in Bodrum again  and I returned back to Istanbul at the beginning of September. My school started 10th and I think its been a month. I am still struggling with the school work cause it's really hard to adjust myself to this system again. My school is an foreign school. It's a French High school that's why we do everything in French and it's pretty hard after not doing any practice for a year.


But it's getting better.

And the  important part! Revna and I we start  A NEW YOUTUBE CHANNEL!! we are going to put a video every week. I hope it will turn to a nice project :) Now that we are reunited we are ready to explore new things again :)

FOLLOW US ! AND SUBSCRIBE PLS :)
http://www.youtube.com/channel/UCqEWNUtU_KYM9LlE2oDirMw









Kitchen Explorers in Youtube!


HI GUYS!!!!!
I am back ( LARA)
And check it out our new videos with Revna !