HAPPY NEW YEAR!

Yazmayalı epey oldu ... Yine ve yine bir ekran basına gecip de yayın hazırlicak vakti bulamadım! Ama görüyorum ki sevgili arkadasımız Lara da Amerikalarda bizimle aynı kaderi paylasıyor...

Yeah, it has been a while since ı didn't write. Again... But ı really couldn't find any time to sit in front of the computer and write a post! And ı notice that our friend from USA, Lara shares the same fate with me...

Neyse ki okulumun en çok sevdiğim yanlarından biri olan Noel Tatili hem su sınavlarla dolu robot hayattan sıyrılmama hem de bloga tekrar bir göz atmama imkan sagladı !

Thank God, ı had a Christmas Break for like ten days! ( Thats the most wonderful thing about my school. ) . So ı had plenty of time to get rid of this boring routine robot life ( which is full of hundreds of exams ) and to check our blog again ! 

Gelelim Noel Tatilinde neler yaptıgıma..
Lets see what ı have done in the break...

Aslında tatili bu sefer İstanbul'un sokaklarını tırım tırım dolanıp gecirmedim. Ev keyfi yaptım! Bol bol uyku, diziler filmler öyle gecip durdu. Tabii bu arada evde geleneksel Noel Partimiz verildi! Ardından ise Noel Kurabiyeleri yaparak yanında da Glühwein'ımızı ( Sıcak Şarap oluyor kendisi ) yudumlayarak harika bir gece daha geçirdik.

Actually ı didn't spend my time discovering new places in İstanbul. I stayed home and spent my time resting and watching some films.. Well ı missed that ! But of course we had our great traditional Christmas Party at home! And then we spent another great night baking some delicious Christmas Cookies and drinking our Glühwein   ( Hot Wine ) ! 

Evet, sizlerle henüz paylasabileceğim yeni bir kesfim olmayabilir, ama çok da güzel telafi etmeye hazırım!
Neyle mi? Tabii ki evdeki ' Mutfak kesifleri' mle !

Unfortunately ı don't have any new discoveries in the city to share with you , BUT ı will compensate !
With what? With my ' Kitchen Discoveries ' of course ! 

Öncelikle evdeki Noel atmosferinden bir takım kareler:
Lets begin with the Xmas Athmosphere we had at home:

Mutfak Kesifleri 1 : Tabii ki NOEL KURABİYELERİ!
Kitchen Discoveries Part 1 : XMAS COOKIIIEEEES ! 

Gelelim nefis Yılbası Kurabiyeleri Tariflerine :
And here is the secret recipe of these yummy cookies :

Annemin Almanya'dan bir arkadası elinde tariflerle geldi bir aralık aksamı.
Biz de ısıttık sarapları, sıvadık kolları, malzemeleri de dizdik bir güzel, basladık kurabiye yapmaya!

A German friend of my mum came the last day with the recipes. So we warmed our wine, prepared the ingredients and started to bake !

İki geleneksel Noel Kurabiyesi yaptık: Biri bool tereyağlı vanilyalı ay seklinde kurabiyeler, biri de unsuz yağsız ama inanılmaz lezzetli almanların ' Lebkuchen ' dediği geleneksel Christmas kurabiyeleri.

So, we have this two traditional Xmas Cookies: One is with a lot of butter and vanilla aroma and shaped like moon. The other one contains no flour and butter but is still very delicious and light, which is the tradional christmas cookie of the German and called ' LEBKUCHEN' .

LEBKUCHEN İçin Gereken Malzemeler:

Ingredients for LEBKUCHEN:

Lebkuchen yapılırken hiç un , tereyağı kullanılmıyor. Dolayısıyla çok hafif ama inanılmaz lezzetli bir tatlı. Un yerine bol bol incecik kıyılmış badem ve ceviz içi kullanılıyor.

As ı said before, we don't use any butter or flour in this cookie. So its quite healthy and tastes really well. Instead of flour we use a lot of ground almonds and walnut.

MALZEMELER:


500 gr kıyılmış ceviz içi
300 gr kıyılmış badem 
125 gr orangenat
125 gr zitronat
(Bunlar hazır olarak satılan küçük küçük doğranmış şekerli kuru limon ve portakal parçaları)
400 gr şeker
1 tatlı kaşığı karanfil
1 tatlı kaşığı tarçın
5 yumurta
Birazcık rom



INGREDIENTS:
500 gr ground Walnut
300 gr ground almonds
125 gr orangenat
125 gr zitronat
(These are tiny chopped orange and lemon pieces, which you can fined them prepared in supermarkets)
400 gr sugar
1 tea spoon carnation
1 tea spoon cinnamon
5 eggs
a little bit rum



Nasıl yapılır?
Çok basit:

Bütün malzemeleri karıştırıyoruz! Tadarak biraz daha tarçın, rom ya da karanfil ekleyebilirsiniz. Sonra da top haline getirip yağlı fırın kağıdına diziyoruz. Ardından da 150 dereceye ayarladığımız önceden de bir güzel ısıttığımız fırına veriyoruz ! Yarım saat pişmeye bırakıyoruz. 

How to make it?
Very easy !

We just mix all of the ingredients in a large bowl and if we want, we can add some more cinnamon or rum. Then we make tiny balls of this mixture and lay them on the oven paper which we put on the baking tray. And we bake them for an half hour in the oven, which we preheated 150 Grad.

Ya sonra?
İsterseniz böyle bile afiyetle yiyebilirsiniz ama bunun esas usülü çikolata eritip bu pismis topların tepelerini de bir güzel çıkolataya batırıp soğumaya bırakmak.İşte o zaman nefis oluyor! 



And then?
Well these cookies taste delicious even after you just bake them. But the best way to eat these cookies is to melt some chocolate, dip the top of these cookies into this melted chocolate and then let them cool.

VE ŞİMDİ VANİLYALI LEZİZ NOEL KURABİYELERİ:

AND NOW YUMMY XMAS COOKIES WITH VANILLA AROMA:


MALZEMELER:

500 gr Un 
160 gr şeker
200 gr kıyılmış badem
2 vanilya özü veya 2 paket şekerli vanilin
4 yumurta sarısı
440 gr tereyağı

Nasıl yapılır?

Yine çok basit! Bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Tadına bakarak biraz daha vanilya ya da tereyağı eklemek size kalmış. Ancak bu tarifi güzel yapan şey kesinlikle bol tereyağı ve vanilya aroması! O yüzden tereyağından kaçınmayın derim! Malzemeleri karıştırıp epey yoğurduktan sonra soğuk eller ile ( Hamur yapışmasın diye ) bir parça hamur ele alıp ay şekli veriyoruz ve yine fırın kağıdı koyduğumuz fırın tepsisine diziyoruz. 175 derece ısıttığımız fırında yaklaşık bir on dakika pişiriyoruz. Sonra da soğumaya bırakıyoruz ve üstüne pudra şekeri serpiyoruz.


Tarif çok basit , malzemeler de çok rahat bulunur. Tadı ise enfes ! Buram buram tereyağı ve vanilya kokan bu kurabiyeler resmen ağızda dağılıyor!

Our INGREDIENTS are:


560 gr flour
160 gr sugar
200 gr ground almonds
2 vanilla extract or 2 packets of vanilla powder
4 egg yolks
440 gr butter

How do we make it?
Also very simple !


We mix all the ingredients and if we want we can add a little bit more vanilla or butter. But the thing which makes these cookies so delicious is the butter. So don't hesitate to add butter ! After we mix all the ingredients and knead the dough very well we take to our cold hands ( So that the dough doesn't stick on our hands! ) a little bit of the mixture and make moon shaped cookies. We lay these cookies on to the oven paper and then on to the bake tray. And we bake them for about 10 minutes in the 175 Grad preheated oven. Finally we sprinkle some powdered sugar on the cookies!

Thats all ! Ingredients are very easy to find, how to make it is also very simple. And it tastes amazing ! These cookies with butter and vanilla smells AND tastes wonderful !